من المكوّنات إلى المنتج الجاهز.

لكليهما. المطابخ تستخدم الوصفات وجرد المحطات؛ والورش ومنتجو الأغذية يستخدمون قوائم المواد وأوامر الإنتاج. وكثير من الشركات تستخدم الاثنين: مطبخ مركزي يُنتج، والفروع تبيع.

قائمة المواد تسرد ما يدخل في المنتج. تحتاجها إن كنت تصنع أو تخلط أو تجمّع أو تطبخ ما تبيعه، وتريد أن يتبع المخزون والتكلفة ذلك بدل جدول بيانات.

يمكنه ذلك. كل صنف يختار كيف يؤثر على المخزون: يُباع كما هو، أو يُخصم بوصفته لحظة البيع، أو يُتابَع بالصرف للمحطة والجرد. تختار لكل صنف.

نعم. احتفظ بعدة قوائم مواد لكل منتج، وعلّم إحداها كافتراضية، وامنح غيرها نطاقًا زمنيًا أو نطاقًا لحجم الدفعة. ويمكن للمتغيرات أن تحمل وصفتها الخاصة أيضًا.

من المواد المصروفة فعلًا، بتكلفتها في المخزون. ومع تفعيل تحميل التكاليف، تُضاف أسطر العمالة والتكاليف غير المباشرة بالساعات أو بمبلغ ثابت أو بنسبة من المواد، وتُقيَّم المنتجات الثانوية منفصلة.

نعم. يسجّل أمر الإنتاج الكميات المُنتَجة والهالكة منفصلة، وتحمل المكونات نسبة هدر. وفي المطابخ، يُسجَّل الهدر لكل محطة مع سبب.

نعم. حين يكون المنتج الناتج متتبَّعًا بالدفعات، يمنحه أمر الإنتاج رقم دفعة وتاريخ تصنيع وتاريخ صلاحية، فيستطيع بقية النظام صرف الأقرب انتهاءً أولًا.

يُصرف المخزون لمحطة، وتعمل المحطة طوال اليوم، ويغلقها الجرد. ويُظهر التقرير الاستهلاك والفرق لكل محطة، لكل يوم.

نعم، عند تفعيل المحاسبة. صرف المواد واستلام المنتجات النهائية يُرحَّلان إلى الدفاتر، فتشمل قيمة المخزون وتكلفة البضاعة المباعة الإنتاج.