Para restaurantes y cafeterías

De la mesa a la estación y a la contabilidad.

Flowyana gestiona todo el servicio: plantas y mesas, cartas y modificadores, comandas por estación, recetas que consumen existencias y cobros que se registran solos en una contabilidad real por partida doble.

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TPV para restaurantes en los EAU y Arabia Saudí, con la cocina y la contabilidad incluidas

Flowyana es un TPV para cafeterías, restaurantes y grupos con varios locales en los EAU, Arabia Saudí y el resto del Golfo. Gestiona plantas y mesas, envía comandas a cada estación de cocina y sigue tomando pedidos cuando se cae internet. Detrás de la caja, las recetas consumen existencias y cada cuenta se registra en la contabilidad, así que también es un software de gestión de restaurantes con inventario y contabilidad incorporados.

Un restaurante pierde dinero en sitios pequeños: un pedido mal entendido en el pase, un plato que nunca llegó a la cuenta, una comanda anulada que nadie explica, pollo que se compró y nunca se vendió. Un TPV aparte, unas impresoras de cocina y la hoja de cálculo del contable no pueden unir esos puntos. Flowyana mantiene el pedido, la comanda, los ingredientes y el pago en un solo registro, para que pueda seguir un plato desde la mesa hasta la cuenta de pérdidas y ganancias.

Está hecho para un servicio real. Los camareros toman pedidos en la aplicación de camareros y la comanda llega a la estación correcta en segundos. Varias cajas y la aplicación de camareros trabajan juntas a través de la red propia del restaurante, así que una caída de internet un jueves por la noche no detiene la cocina.

Para dejar claro el alcance: Flowyana gestiona su sala, su cocina y su contabilidad. A fecha de octubre de 2026 no recibe pedidos en línea, no se conecta con aplicaciones de reparto ni gestiona un programa de fidelización. Si eso decide su elección, se lo diremos en la primera llamada.

Un servicio

Sentar. Pedir. Marchar. Cobrar.

Sentar
La sala, tal como es
Plantas y mesas configuradas como funciona su sala. Los camareros ven qué está libre, qué está en marcha y qué espera en el pase.
Pedir
Cartas con criterio
Secciones, horarios y precios por canal: las cartas de almuerzo y cena cambian solas, y los precios del día cubren lo que varía a diario. Los modificadores son datos estructurados, no garabatos.
Marchar
Las comandas se enrutan solas
Las comandas se imprimen en la estación correcta —parrilla, freidora, barra— con mesa, camarero, plato y líneas de modificadores. La cocina lee pedidos, no letra a mano.
Cobrar
Cuentas que se dividen como las mesas
Varias cuentas en una mesa, divididas entre medios de pago, y cada cobro registrado: sesión de caja, contabilidad, impuestos, todo hecho antes de que se recoja la mesa.

La verdad de la cocina

Adónde va realmente el margen.

La mayoría de los sistemas para restaurantes se quedan en la comanda. Flowyana sigue el plato hasta las existencias, el coste y la cuenta de resultados.

Las recetas mandan el consumo

Los platos llevan recetas; vender un plato consume sus ingredientes en la estación. Las existencias reflejan la realidad de la cocina, no una estimación mensual.

Mermas registradas

Quemado, caído, caducado: se registra en la estación con su motivo, para que la diferencia entre lo comprado y lo vendido deje de ser un misterio.

Las estaciones llevan una jornada

Entregue existencias a una estación, cuente lo que queda y cierre el día. Los informes de consumo por estación muestran la desviación por estación y por día.

Anulaciones con motivo

Eliminar o anular una cuenta pide un motivo y conserva el registro: nada desaparece en silencio al final de la noche.

PIN de cajero en la caja

El dispositivo permanece con la sesión iniciada; cada empleado lo desbloquea con su propio PIN según su política de PIN. Los permisos siguen a la persona, no al dispositivo.

Sin conexión en plena hora punta

Al viernes por la noche no le importa su ancho de banda. El TPV sigue funcionando en el dispositivo y se sincroniza cuando vuelve la red.

Cómo gestiona un servicio

El detalle detrás de una noche sin tropiezos.

Plantas, mesas y tipos de pedido

Configure cada planta de su restaurante y sus mesas: terraza, salón principal, reservado. Durante el servicio, la pantalla de sala muestra en vivo el estado de cada mesa, así que el encargado de sala ve qué mesas están libres, cuáles han pedido y cuáles esperan para pagar. Los pedidos en sala necesitan una mesa, lo que evita cuentas «flotantes» que no son de nadie. La comida para llevar y sus otros canales son tipos de pedido propios, cada uno con sus propios precios si lo desea.

Plantas y mesas configuradas por local
Estado de las mesas en vivo en la pantalla de sala
Pedidos en sala vinculados a una mesa
Tipos de pedido y canales que usted define

Un sistema de comandas que enruta por estación de cocina

Cada artículo de la carta pertenece a una estación: parrilla, freidora, cocina fría, barra. Cuando el camarero envía un pedido, Flowyana lo divide en comandas, una por estación, y envía cada una a la impresora de esa estación o a la pantalla de cocina. Las comandas llevan la mesa, el camarero, la hora y los modificadores. Como el enrutamiento funciona con los datos propios de las cajas, las comandas siguen llegando a la cocina cuando se cae internet. En la pantalla de cocina, los cocineros inician cada comanda, la marcan como lista y la despachan cuando sale del pase, con un aviso sonoro para cada comanda nueva, y el plano de sala muestra al momento cómo va en cocina cada mesa.

Una comanda por estación, enrutada automáticamente
Comandas impresas o una pantalla de cocina por estación
Iniciar, marcar lista y despachar en pantalla, con recuperar y reimprimir
El avance de cocina, en directo en el plano de sala
Mesa, camarero, hora y modificadores en cada comanda
Impresoras de cocina configuradas por estación

Cartas, modificadores, horarios y precios por canal

Cree cartas con secciones y un horario, para que el desayuno dé paso al almuerzo sin que nadie lo cambie. Los modificadores son grupos estructurados, no texto libre: elegir un tamaño, quitar un ingrediente, añadir queso extra. Cada opción puede llevar un precio y se imprime con claridad en la cocina. Los precios por canal permiten que la comida para llevar u otros canales cobren distinto que la sala, con precios propios o con un recargo, y los artículos cuyo precio cambia a diario llevan un precio del día.

Cartas con secciones y horarios
Grupos de modificadores estructurados con precios
Precios o recargos por canal según el tipo de pedido
Precios del día para los artículos que cambian

Ofertas, combos y happy hours que se aplican en caja, incluso sin conexión

Configure las promociones una vez en la web y la caja las aplica automáticamente, con o sin internet. Compre X y llévese Y, descuento en porcentaje o en importe sobre platos y secciones de la carta, combos y menús promocionales, tramos de gasto y regalos gratuitos. Las happy hours funcionan en los días y franjas horarias que elija, por sucursal y por canal, de modo que salón, para llevar y reparto pueden tener las suyas. Las reglas de acumulación y un tope por cuenta evitan que los descuentos se amontonen, cada oferta puede llevar su propia regla de devolución y una cesta de prueba permite probar una oferta antes de publicarla.

Compre X y llévese Y, combos y menús promocionales
Descuento en porcentaje o importe sobre platos y secciones
Tramos de gasto, reglas de acumulación y topes por cuenta
Happy hours por sucursal y por canal
Una cesta de prueba para probar una oferta antes de publicarla

Software de gestión de restaurantes con inventario: recetas, estaciones y mermas

En Flowyana, un plato lleva una receta, así que venderlo consume los ingredientes. Las cocinas pueden llevar las estaciones como una jornada: entregar existencias a la estación por la mañana, contar lo que queda al cierre y ver el consumo frente a lo vendido. Las mermas se registran con motivos como quemado, caído o caducado. Las compras llevan costes reales a las existencias, así que los informes de consumo y desviación por estación se basan en lo que ocurrió, no en estimaciones.

Recetas que consumen ingredientes en cada venta
Entregar, contar y cerrar existencias por estación
Mermas registradas con motivos
Informes de consumo y desviación por estación
Compras y facturas de proveedor en el mismo sistema

Aplicación de camareros y varias cajas, con o sin internet

En un restaurante con mucho movimiento, una caja no basta. Flowyana permite que una caja actúe como anfitriona del servicio mientras otras cajas y la aplicación de camareros se unen a ella a través de la red propia del restaurante. Un camarero toma el pedido en la mesa, la cocina recibe sus comandas y el cajero cobra la cuenta, todo sin internet. Cuando vuelve la conexión, los pedidos y pagos del día llegan al espacio de trabajo y se registran en existencias y contabilidad.

Aplicación de camareros para pedir en la mesa
Varias cajas compartiendo un mismo servicio
Funciona en la red local cuando se cae internet
El personal desbloquea con su propio PIN y rol

Una caja de restaurante en cualquier navegador

No todos los locales necesitan cajas instaladas. Una sucursal puede usar su caja de restaurante en un navegador web, en un ordenador o una tableta: el mismo plano de sala, las mismas mesas y cartas, pedidos de mesa que se mueven, unen o dividen con un toque, atajos de teclado para un mostrador con prisa y un cierre del día con informe Z cuando todos los pedidos abiertos están cobrados. Cada sucursal usa la caja en el navegador o la aplicación instalada, y es la aplicación la que sigue vendiendo cuando se cae internet.

Sala, pedidos y cobro en un navegador web
Mover, unir y dividir pedidos de mesa
Atajos de teclado para las acciones principales
Cierre del día con informe Z cuando los pedidos abiertos están cobrados

Cobrar la cuenta: un TPV para restaurantes en los EAU y Arabia Saudí

Una mesa puede dividirse en varias cuentas, y cada cuenta puede pagarse con más de un medio: parte en efectivo, parte con tarjeta. Las solicitudes de pago con tarjeta o QR pueden pasar por una pasarela de pago conectada. Los precios pueden incluir el IVA, con el desglose en el tique y registrado en la cuenta correcta. La caja funciona en árabe o en inglés. Cada pago entra en la sesión de caja del mostrador, y al cierre se cuenta el cajón frente al total esperado, registrando cualquier diferencia en lugar de ignorarla.

Varias cuentas por mesa y pagos divididos
Solicitudes de pago con tarjeta o QR a través de una pasarela de pago
Precios con IVA incluido y desglose en el tique
Sesiones de caja con fondo, arqueo y sobrante o faltante
Caja en árabe o en inglés

Lo que falla en un restaurante

Seis fugas que todo dueño de restaurante reconoce, y cómo las cierra Flowyana.

Los pedidos se malinterpretan entre la mesa y la cocina.
Cada artículo se envía como comanda a su propia estación, impresa o en la pantalla de cocina, con la mesa, el camarero y cada modificador por escrito. La parrilla lee lo que pidió el cliente.
Los camareros hacen cola en la caja para marcar sus mesas.
La aplicación de camareros toma el pedido en la mesa y se une a la caja principal a través de su red local. La comanda llega a la cocina sin que nadie vuelva al mostrador.
El coste de los alimentos es una estimación que se hace una vez al mes.
Los platos llevan recetas, así que vender un plato consume sus ingredientes. A las estaciones se les entregan existencias, que se cuentan y se cierran cada día, y las mermas se registran con un motivo, de modo que la diferencia entre lo comprado y lo vendido tiene nombre.
Las cuentas desaparecen al final de la noche.
Eliminar o anular una cuenta pide un motivo y conserva el registro. Los descuentos llevan motivos y límites por cajero, y cada empleado desbloquea la caja con su propio PIN.
Internet se cae en mitad del servicio.
Una caja actúa como anfitriona del servicio y las demás, junto con la aplicación de camareros, se conectan a ella a través de la red propia del restaurante. Pedidos, comandas y pagos continúan, y todo llega al espacio de trabajo cuando vuelve la línea.
Los precios del desayuno siguen apareciendo en la cena, y la comida para llevar tiene el precio de la sala.
Las cartas tienen secciones y horarios, así que cambian según la hora del día. Cada tipo de pedido o canal puede tener sus propios precios o un recargo, aplicados automáticamente al tomar el pedido.

Preguntas

Preguntas habituales de restaurantes.

¿Puede un espacio de trabajo gestionar varios locales?

Sí. Las sucursales son parte central de la plataforma: las cartas y los precios pueden variar por local donde usted quiera, mientras la propiedad lee una sola contabilidad de todos ellos. El acceso del personal se limita a su sucursal y lo aplica la propia plataforma. Todos los planes de Restaurante incluyen usuarios sin límite, con precio por local, una caja por local en Restaurante y tres en Restaurante + KOT, y cajas adicionales para cualquier local.

¿Las comandas necesitan internet para imprimirse?

No. El enrutamiento de comandas funciona con los datos locales del TPV, así que enviar pedidos a las estaciones sigue funcionando cuando se cae la conexión.

¿Podemos cambiar las cartas según la hora del día o el canal de venta?

Sí. Las cartas admiten horarios —desayuno, almuerzo, cena— y precios por canal, además de una lista de «precios del día» para los artículos que de verdad cambian a diario.

¿Calcula el coste de los alimentos?

Las recetas vinculan los platos con los ingredientes, las ventas consumen existencias en la estación y las compras llevan costes reales a la contabilidad, de modo que los informes de consumo y desviación se basan en lo que ocurrió de verdad, no en estimaciones.

Traiga su carta.

Una cafetería o un grupo con varios locales: configuraremos una planta con la estructura de su carta y recorreremos un servicio completo, del pedido a la contabilidad.

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